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新闻公告
 
南京食品安全高峰论坛成功举办

 

    11月17日,主题为“食品安全企业讲,食品安全专家讲,食品安全大家讲”的“南京食品安全高峰论坛”在南京顺利举办。南京市市场监督管理局一级调研员王进秀,南京食品科学技术学会副理事长、秘书长唐俊,南京市标杆企业领导人以及来自南京市内企业会员单位的代表近百人参加了论坛。本次论坛由南京市食品科学技术学会主办、江苏中食信企业管理咨询有限公司协办。

 

                                                                              论坛现场

                                    

 

    民以食为天,食品安全问题一直是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,随着经济社会的发展,群众对食品安全的关注度越来越高,从最初的“吃得饱”发展为注重“吃得好”、“吃得健康”、“吃得安全”,近年来我们的食品安全出现了一些新情况、新问题,引起了全社会的高度关注。


    食品安全工作是一个涉及面广、与群众切身利益息息相关的社会系统工程,需要全社会的共同参与。学会通过食品安全知识的普及和传播,提高食品安全意识,增强食品安全法制观念,促进食品生产者主体责任意识的建立,营造人人关心食品安全,厂厂生产安全食品,全社会都重视食品安全的良好氛围。

 

南京食品科学技术学会副理事长、秘书长唐俊主持开幕
 
    唐俊秘书长首先阐述了举办此次论坛的行业背景,出发点及落脚点。随后表示:今年是特殊之年,突如其来的新冠疫情给食品行业带来了严重冲击,但食品安全工作不能放松。希望通过此次论坛,通过领导讲、专家讲、企业讲、大家讲的模式,让大家有所收获!

                                        

 

 随后,八个行业标杆企业带头人从不同维度讲述企业管理中遇到的问题为同行业提供解题思路与解决方法。

       南京桂花鸭(集团)有限公司党委书记夏青分享《以品牌创新为契机助推企业升级发展》。讲述了南京桂花鸭(集团)有限公司的发展历程,在时代的浪潮中,以不断创新的精神助推企业持续升级

     含羞草(江苏)食品有限公司供应商管理田晨分享《食品标签法规、职业打假应对技巧及案例》。讲述了含羞草(江苏)食品有限公司在以往发展经营中遇到的有关标签投诉以及职业打假人的案例,以及公司的处理方法,也为与会人员提供了职业打假的应对技巧。

       第三方机构江苏中食信企业管理咨询有限公司总经理唐晋作关于《食品安全风险隐患排查》的实践分享。她从三个方面进行阐述:一是主要形式;二是依据及内容;三是存在问题。往往在常规检查中发现不了的问题,可以通过经验丰富的专家组成员的深度排查,查找出实际中存在的隐患问题,并指导企业如何实施整改闭环,督促企业落实主体责任,提升食品安全意识,建立科学管理体系。同时,也为监管部门的后续靶向性监管提供风险预警和危机处理。她强调:食品生产经营者是食品安全第一责任人,应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。应以问题为导向,严守底线,风险管理。预防为主,全程控制。食品安全社会共治的良好氛围,需要所有食品人诚信自律、共同努力、不忘初心,携手共进!

       南京卫岗乳业有限公司质量管理部部长谢娟分享《企业如何落实食品安全主体责任》。讲述了南京卫岗乳业有限公司在落实食品安全主体责任所作的一些措施,为与会人员提供了企业管理的经验借鉴。
       南京阿惠食品有限责任公司厂长郝志伟分享《品控质量提升五步法》。讲述了南京阿惠食品有限责任公司在品质管控方面的优秀经验。

       光明乳业股份有限公司品控经理宓艳梅分享《2020年光明乳业南京工厂提升产品合格率》。讲述了光明乳业股份有限公司为提升产品合格率所作的人员管理,设备系统,流程控制等方面的方法以及措施。

       南京果果食品有限公司副总经理蒋丽君分享《关于豆制品传承与创新之路的质量管理系统》。讲述了一块豆腐的制作工艺,以及在豆制品行业,南京果果食品有限公司如何靠着创新的质量管理成为了豆制品的龙头企业。

       南京樱桃鸭业有限公司副总经理晏南飞分享《樱桃鸭企业文化建设》。讲述南京樱桃鸭业有限公司在企业发展过程中运用文化建设助力企业发展的创新之路。

 

     会后,应学员邀请,唐总对《AXKG食品安全师等级证书》报考的相关事宜作了宣贯。推动学历教育与职业培训并举并重,深入推进1+X证书制度试点,提升食品界人士食品安全管理水平,将是我们一以贯之、孜孜不倦坚持的方向。
 

    上午的分享,从不同维度,结合企业自身发展的需求,为与会人员提供解题思路与解决方法。

 

    下午,江苏省食品安全委员会专家委员会委员,江苏省食品安全标准专家委员会委员,南京市疾病预防控制中心公共卫生主任医师,东南大学公共卫生学院兼职教授暨硕士生导师黄杰专家专题授课,讲解按照《预包装食品标签通则》(GB7718)(征求意见稿)规定的食品标签制作规定和要求。

 

                                                                                        

   

       黄杰专家结合丰富的真实案例讲解常见的食品标签问题,引发了现场热烈讨论,使大家对食品标签有了进一步的理解,也真实有效地解决了企业的某些问题。与会人员纷纷表示受益匪浅。


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